Resten på Moscato og PX (Pedro Ximénez til sød Sherry)

cognacfade og calvadosfade

men da Jean-Marie Martin købte ejendommen i 1845

hvor kølige nætter giver den elegante

med trøfler og tobaksnoter kombineres med en sanselig tekstur

2017 Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan Clement Resten på Moscato og PXEn vin der, trods hj frugtintensitet, er sprd og frisk i sit udtryk; et adelsmrke for omrdet syd for Bordeaux by. Mange facetter af fuldmodne kirsebr, blomme, figenmarmelade, lys ribstone, roser, sort te og jordbund. Middelfyldig, vedholdende smag med afrundede tanniner og frugt, der holder hele vejen, med et lille syrepift i eftersmagen. Virkelig veldrejet vin med i hvert fald 15 r mere i bagagen (2021). Vinen er sammensat af 55% Cabernet Sauvignon,