Vinen kan nydes nu med lidt luft

Senere startede han sit eget mærke

med saftige pærenoter og en mellemlang eftersmag

lagret på bourbonfade og portvinsfade

Producentens fokus på miljøhensyn

2016 El Cadastro, Olivier Rivière, Arlanza Stauning Whisky Vinen kan nydes nu medMrk, fuldmoden frugt med en lille animalsk tone, krydderurter og mint agtigt syrespil. Fin frugtkoncentration med saftig og letlbende stil. Tannin er flelig som nybnet, men bliver hurtigt mere fintkornet efter nogen luft. Vil udvikle sig yderligere (2019). Druerne er fra grusede marker i hele 950 1000 m. s hjde i Covarrubias i det stligst Arlanza, hvor Olivier Rivire har sin ene vingrd. 95% Tempranillo og 5% Garnacha. Hver markdel gres for sig, kun