Alle vine gennemgår malolaktisk gæring

Hertil serveres lidt mandler

Deres 4 hektar er siden 2021 under konvertering til økologi

hindbær og et strejf af blomster (violer)

Her får du en vin med både power og finesse – skabt med fokus på minimal intervention og maksimal terroir-udtryk

Serpent a Plumes Blanc VdF, Domaine Calmette, 2025 gin Alle vine gennemgår malolaktisk gæringSerpent Plumes Blanc er alt andet end en standard hvidvin. Her mdes gamle lokale druesorter med Noual, Sauvignon Blanc og Chenin Blanc i en vin, der kombinerer aromatisk friskhed med en flot tekstur. En del af druerne fr kort skindkontakt, mens resten presses direkte. Efter gring med druernes naturlige gr lagrer vinen otte mneder p brugte fade og store foudres, hvilket giver ekstra dybde uden at overdve frugten. Duften byder p citrus, hvide blomster,