der er tilsat i den anden gæring

energiske vine med høj syre

I kælderen arbejdes der med minimal intervention

hvor alle kan være med

I kælderen er tilgangen nænsom og med minimal intervention

Grille Besace 2021 - Champagne Extra Brut Domaine de la Borde der er tilsat i den100 % Pinot Blanc Grille Besace Enkeltmarkschampagne fra Etienne Sandrin En sjlden og karakterfuld Pinot Blanc fra den biodynamiske pioner Champagne Etienne Sandrin i Celles sur Ource, Cte des Bar. Druerne stammer fra enkeltmarken Grille Besace, plantet i 1961 p et stenet plateau med vestvendt eksponering og afklet af friske vinde et unikt mikroklima, der giver vinen sin srlige friskhed og finesse. Champagnen er spontangret, biodynamisk certificeret