hvilket har ført til projekter som Eruzione-serien på Etna og eksperimentelle parceller med Riesling i Sciaranuova

at den er citruspræget og tør

and eller let krydrede retter med svinekød

hvor Chardonnay får sin særlige blanding af rigdom og nerve

som afspejler både alder og stor sødmekoncentration

Kabaj, Rebula, 2021 Kirwan hvilket har ført til projekterKabaj Rebula 2021 er en elegant slovensk hvidvin p den lokale Rebula drue, som ogs kendes under navnet Ribolla Gialla i det nrliggende Friuli. Vinen forener frisk syre og mineralsk prcision med en let cremet tekstur og afspejler den lange vintradition i Gorika Brda, Sloveniens kuperede vinomrde ved grnsen til Italien. Smagsprofil I glasset fremstr vinen lys gyldengul med et ungdommeligt skr. Duften byder p friske citrusfrugter, grnne bler og hvide