Født i 1959 og uddannet klinisk diætist i 1992

snitte en ske

der er fanget af sin fortid

og rummer alle aspekter af

Men hun vidste

GEMYSE Charlotte Reeckmann Født i 1959 og uddannetMidt i Tivoli ligger restauranten Gemyse som en lille grn og eventyrlig oase midt i haven. Her regerer kokken Mette Dalgaard Jensen, som tryller sknne retter frem med grntsager som det primre omdrejningspunkt og det simple og nre i hjsdet. Mette beskriver selv Gemyse som stedet, hvor fornuft og flelse mdes. Hendes mission er at lade rvarerne tale deres eget sprog og at servere dem s naturligt som muligt med et godt je til variationer i smag og tekstur