Alvaro Palacios er uddannet ønolog i Bordeaux og har bl

lufttørret skinke

500 indbyggere som det var en gang

med daglig

kun tre kilometer fra centrum af Barolo

2022 Ego Bio Côtes du Roussillon Villages Rouge Domaine Cazes Tokaij Alvaro Palacios er uddannet ønologDomaine Cazes i Rivesaltes midt i Roussillon, blev grundlagt af Michel Cazes i 1895 og er i dag med sine ca. 220 hektarer vinmarker en af de vigtigste vingrde i omrdet. Flere generationer har sidenhen efterfulgt hinanden, og da 4. generation med Emmanuel Cazes kom til i 1997, besluttede man at ivrkstte en overgang til biodynamisk dyrkning i alle vinmarker som en af de frste producenter i omrdet. Processen resulterede i 2005 i en fuld kologisk (AB