sund eller slank

(Forside billedet viser den ufrie datter med det forgiftede æble

med barndomsvennen Klaus Rifbjerg

Kildematerialet er indhentet hos både private ejere og fra de offentlige samlinger

A scandalous one-night-stand could sink Logan’s career

DET MOLEKYLÆRE KØKKEN Susanne V. Knudsen sund eller slankKokke fra frende restauranter rundt omkring i verden som Heston Blumenthal; kok og ejer af The Fat Duck ; en tre Michelin stjerne restaurant og Bedste Restaurant i Storbritannien; og herhjemme f. eks. Ren Redzepi fra Noma har alle skubbet grnserne for traditionelle madlavningsteknikker i deres sgen efter nye retter. Indtil nu har molekylr gastronomi isr vret forbeholdt disse meget professionelle kokke; men metoderne er efterhnden blevet tilpasset ; s