og i Pommard hjælper kalk og ler med at give både nerve og tannin

syre og krydderi frem

Friskheden fra kalkstenen holder vinen rank og vedvarende

bløde tanniner og et tydeligt præg af fad – uden at det bliver tungt eller overvældende

I den klassiske ende fra Bordeaux er andeconfit eller en due med linser også et godt match

Staatl. Weinbaudomänen Mainz - Oppenheimer Krötenbrunnen Riesling Trockenbeerenauslese 1949 - 0,7 l Georges Vigouroux og i Pommard hjælper kalkStaatl. Weinbaudomnen Mainz Oppenheimer Krtenbrunnen Riesling Trockenbeerenauslese 1949 er en sjlden og hjt vrdsat vin fra en af Rheinhessens mest bermte marker. Her fr du en gte historisk perle, skabt p Riesling druer med en intens sdme, stor koncentration og den karakteristiske elegance, som kun en stor Trockenbeerenauslese kan levere. Smagsprofil I glasset vil vinen typisk fremst gylden til dybt ravfarvet med en vis glans og tthed, som vidner om