lavet på en blanding af Gutedel

og i kælderen starter gæringen spontant

Det er en alsidig madvin

Sandede tanniner

gerne grøntsagsbaseret

Jerome Coessens Largillier Blanc de Noirs Les Senses Bois 2019 land_Italien lavet på en blanding afJerome Coessens rder over den legendariske mark Largillier. Med en lille produktion p knap 20. 000 flasker om ret, laver han udelukkende enkeltmarks Champagne fra Largillier, 100% Pinot Noir, kun vintage. Det der engang var ugleset udkants Champagne i Aube, er blevet et hotspot for innovative kultproducenter. Stilen er fyldigere end vores andre Champagner og udtalt vins. Det er champagne som skal behandles som hvid bourgogne. De skal gerne gemmes