Blanc Floral er et assemblage af Chardonnay og Savagnin fra Molamboz

men det kan sandelig også skabes i weissburgunder

og så har Jacob Burmølle skræddersyet en menu

ufiltreret

man forbinder Carsten Saalwächter med

2023 Chambolle-Musigny 'Les Athets' Noria Wines Blanc Floral er et assemblageLes Athets viser en mere struktureret side af Chambolle. Duften bevger sig i den mrkere ende af spektret med kirsebr og modne br, men uden at miste det klige prg, som kendetegner appellationen. Frugten er samlet og kontrolleret og srdeles geners. Parcellen ligger i den stlige del af Chambolle p kalk og ler. Den kombination giver bde spndstighed og dybde nerve fra kalken, bund fra leret. Resultatet er Pinot Noir med substans og retning. Men stadig