faste oste eller som et glas i solen med god samtale og lidt oliven til

Kalksten er med til at give friskhed og mineralitet

Smagen er sødmefuld men bevarer også syre og friskhed

at slottet havde lyst til at frigive nogle af flaskerne

Det sikrer balance i den færdige vin

Rosso di Montalcino Ciampoleto BH25 faste oste eller som etTenuta San Giorgio er en af de nyeste tilfjelser til gteparret Maria Iris og Claudio Tipas imponerende porteflje af vine. Den ligger blot et stenkast fra deres anden hjtbesungne Brunello vingrd, Poggio di Sotto. Men fra Tenuta San Giorgio kan man opleve deres hndvrk og stil for en brkdel af prisen. Deres Rosso di Montalcino cuve kridter meget overbevisende banen op for, hvor serist man gr til vinproduktionen, og man m studse over, at den kan erhverves