som giver vinen sin fine struktur og mineralske friskhed

grønt æble og undertiden pære

præcise og kølige Pét nat’er med et afdæmpet

Den starter ved 8%

Projektet drives af Patrick Bouju fra Domaine La Bohème

Arbois Blanc 2023 Okro’s Wine som giver vinen sin fineChardonnay Fabrice Dodane str bag Domaine de Saint Pierre i Arbois og laver desuden ngociant vine under eget navn fra kbte druer. Efter store hsttab i 2018 og 2019 blev ngociant projektet en ndvendighed, men principperne er de samme. Vinene laves med spontangring, uden klaring, filtrering eller tilsat svovl. Druerne kommer primrt fra Ctes du Jura og Bourgogne, og stilen er frisk, prcis og umiddelbar ofte mere tilgngelig, men med samme klare kvalitet