Kontrasternes ost

Leonardo Saladini kom i lære som knivfabrikat hos sin onkel

Forkæl dine nærmeste med vores udvalgte værtsgaver – fyldt med Arla Unikas lækre oste og udvalgte garniturer

Fermenteret fløde

Samtidig viskes (vaskes) ostens ydre i rødkit

Gammel Knas Creme Kitchen Kontrasternes ostEn nyfortolkning af smreost Gammel Knas Creme er en smreost, som fremstilles p Birkum Mejeri. Smreosten er lavet med inspiration fra osteklassikeren Gammel Knas, en Havarti fra Nr. Vium mejeri, som modnes i minimum 24 mneder. Ved forvandlingen til smreost holdes ostens sjl intakt, s den dybe smag, som balancerer mellem frisk syre, cremet fyldighed og umami nu findes i en smrbar udgave. Hermed bevarer vi essensen af Gammel Knas, men i en ny skikkelse