En sjælden kompleksitet

2020 gør vinen særlig velegnet til retter med både umami og lidt sødme i tilberedningen

Bollinger Blanc de Noirs Vieilles Vignes Françaises 2008 er en champagne i særklasse

kalvefilet eller klassisk boeuf bourguignon

er over 200 år gammelt i flere etager

Testamatta Bibi Graetz-Toscana Italie, 2020 Laurent Fayolle En sjælden kompleksitetBibi Graetz Toscana IGT 2020, Sangiovese fra Toscana, er en intens og elegant rdvin med mrk frugt, urter og fin syre. Om vinen Bibi Graetz arbejder med Sangiovese fra Toscana og ofte med druer fra marker i hjderne, hvor klige ntter hjlper med at bevare friskheden. I Toscana IGT kan han blande udtryk fra forskellige parceller, og netop det giver ham frihed til at lave en mere personlig vin end i de strammere appellationer. Jorden i denne del af Toscana