De har lavet deres eget destilleri i Sall lidt udenfor Århus

Det er vildt

Vi sad en aften i vores butik (på papkasser på gulvet) og åbnede alle hundrede flasker

Efter destillering ligger grappaen på rustfri stålfade for at bevare den florale aroma

Gastrique hører til det franske køkken

Kiyoko Yuzu Aperitif non-alko De har lavet deres egetStille finder vandet sin vej ned gennem Funazaka floden. Forbi de gamle trhuse, marker, byerne og yuzu frugttrerne. Kiyoko er lavet i Kansai region, som ligger i det sydlige Japan en region der er kendt for sine klare bjergfloder p Rokk bjerget og de friske yuzufrugter. Yuzuerne plukkes og presses straks til juice for at bevare friskheden. Herefter blandes saften med Junmai sake, hvilket gr at Kiyoko minder om en blanding mellem limoncello og vermouth