Bäckermeister und Produktionsleiter einer renommierten Brotmanufaktur

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die die Hintergründe kennen und die Technik der Zukunft im Blick behalten wollen

Dumper & Co

A B C S 670 mm 510 mm 590 mm M 700 mm 560 mm 605 mm L 730 mm 610 mm 620 mm XL 760 mm 650 mm 635 mm XXL 790 mm 690 mm 650 mm

BROTFibel Brotbacken – Alle Grundlagen, Tricks und Kniffe BROTfluencerin Bäckermeister und Produktionsleiter einer renommiertenAlle Grundlagen und detailliertes Hintergrundwissen zum Brotbacken das gibt es in der neuen BROTFibel Brotbacken Alle Grundlagen, Tricks und Kniffe. Wissenswertes ber Rohstoffe, das passende Equipment, richtiges Mischen und Kneten, die Prozesse im Teig, Brotaufbewahrung und Fehlervermeidung das alles findet man hier in kompakter und leicht verstndlicher Form. Auch wer sich mit Schnitttechniken fr Brote oder Rezeptentwicklung auseinandersetzen mchte,