La fermentazione malolattica viene deliberatamente evitata per non ammorbidire l'acidità naturale del vitigno — quella tensione fresca e quasi piccante che rende il Sauvignon dell'Isonzo riconoscibile e gastronomico

Nasce da vecchie vigne ad alberello coltivate in altitudine

Spontaneous fermentation in concrete with indigenous yeasts

rich in clay

Il risultato è un Chablis di grande franchezza

Bianco Verona IGT 2024 Tenuta la Cà Triple A La fermentazione malolattica viene deliberatamenteBianco is the most considered offering in the Tenuta La C range: a wine that demands time and returns it in complexity. From the same morainic hills of Calmasino, on the same frank and calcareous soils that give the reds their savoriness, Pietro and Aldo Giambenini harvest Pinot Bianco and Pinot Grigio with deliberately low yields, between 50 and 70 quintals per hectare, then entrust them to a slow and patient maturation process: 18 months in a large