Description
perché il muscolo
adiacente al reale
è una bistecca con osso gigante derivante dalla parte anteriore della lombata
È un taglio con grande potenziale gastronomico grazie alla sua composizione fibrosa e ricca
nota anche come Reale o taglio del collo posteriore
BEEF RIBS BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:1,4 kg perché il muscoloBeef Ribs un taglio che comprende le 3 4 coste del bovino tagliate trasversalmente con i muscoli della pancia ancora attaccati. Questo taglio ha unottima infiltrazione di grasso tra le fibre della carne.
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